tooshe

میوه ها و سبزیجات پایه و اساس یک رژیم غذایی سالم را تشکیل می دهند. آب هویج موادمغذی بیشتری نسبت به هویج خام دارد و حاوی میزان پایینی از کالری و چربی بوده و سرشار از ویتامین ها و موادمعدنی است. همچنین مصرف آب هویج برای برنامه کاهش وزن انتخاب مناسبی می باشد.آبمیوه ها از مواد غذایی بسیار پرطرفدار با ارزش غذایی بالا هستند. بخصوص در فصول گرم سال، تمایل افراد به استفاده از آبمیوه ها و شربت ها بالاتر می رود. نوشیدنی ها و آبمیوه ها در سال های گذشته، تفاوت خیلی زیادی با هم نداشتند و طعم های تکراری و کیفیت پایین محصولات بسیار به چشم می آمد؛ این مسائل سبب پایین آمدن محبوبیت آبمیوه های بازار شده بود. اما از زمانی که نوشیدنی آب هویج و پرتقال با قدرت بالاتری به بازار عرضه شد، سبب بازگشت اعتماد مردم به آبمیوه ها شد. نوشیدنی ها در جلسات کاری و مهمانی ها بسیار استفاده می شوند و تهیه ی یک نوشیدنی با کیفیت مناسب، می تواند دغدغه ای برای میزبان باشد. استفاده از آب هویج و پرتقال می تواند با کیفیت و طعم قوی و مناسبی که دارد، دغدغه ی میزبان مجالس و جلسات کاری را برطرف نماید. 

موادمغذی موجود در آب هویج

یک فنجان آب هویج طبیعی و ارگانیک علاوه بر ویتامین ها و موادمعدنی حاوی ۹۴ کالری، ۰.۴ گرم چربی، ۲۱.۹ گرم کربوهیدرات و ۹.۲ گرم قند است. همچنین همین میزان از آب هویج ۱.۹ گرم فیبر دارد که باعث بهبود سلامت سیستم گوارش، تنظیم سطوح قندخون و افزایش حس سیری می شود.یک فنجان آب هویج حاوی بیش از ۲۵۰ درصد ویتامین A روزانه بوده، همچنین نقش مهمی در بهبود ماهیچه ها بعد از تمرینات داشته و برای رشد ماهیچه ها و سلامت استخوان ها مفید است.ویتامین C موجود در آب هویج، به تنظیم قند خون کمک کرده و اثرات آن مشابه ویتامین A می باشد. یک لیوان آب هویج، ۲۲.۳ درصد از ویتامین C مورد نیاز روزانه مردان و ۲۶.۸ درصد از ویتامین C مورد نیاز روزانه بانوان را تامین می‌کند.یک فنجان آب هویج همچنین حاوی ۳۰.۵ درصد از ویتامین K مورد نیاز مردان و ۴۰.۷ درصد از ویتامین K مورد نیاز بانوان است.یک فنجان آب هویج منبع خوبی از ویتامین B1، ویتامین B2 و ویتامین B6 است. این ویتامین ها برای تجزیه گلوکز، چربی و پروتئین ها ضروری می باشند، همچنین افزایش توانایی برای ساخت ماهیچه ها باعث بالارفتن متابولسم و کاهش وزن می شود. این ویتامین ها باعث کاهش استرس و افسردگی شده که مانعی برای کاهش وزن محسوب می شوند. مدیریت استرس و افسردگی می تواند به کاهش وزن و جلوگیری از اضافه وزن مجدد و چاقی کمک کند.

چای سفید نوعی چای است که از جوانه‌ها و گلبرگهای تازه گیاه چای به دست می‌آید. برای جلوگیری از اکسایش ،این گلبرگهای تازه را در نور طبیعی آفتاب خشک کرده و سپس مراحل بعدی تهیه چای را طی می‌کنند. نام‌گذاری چای سفید بدین نام ناشی از پرزهای سفید نقره‌ای جوانه‌های نشکفته گیاه چای است که به آن ظاهری سفید می دهد، هر چند دم کرده آن به رنگ زرد کم رنگ است. برای خرید چای سفید میتوان به فروشگاه محصولات ارگانیک سر زد چون بهترین چای همواره انجا یافت میشود.

تاریخچه چای سفید

این چای در زمان سلسله ی تانگ کشف شد. نخستین محصول چای سفید در زمان سلسله ی کوئینگ، از جوانه های جوان چای به دست آمد. در آن زمان، فقط اشراف از این چای استفاده می کردند. در اواخر دهه ی 1800، نوع «سوزن نقره ای» این چای به محبوبیت رسید و به جوامع غربی صادر شد. در سال 2000 تحقیقی درباره ی خواص مفید و محبوبیت چای سفید در دنیای غرب منتشر و سبب شد این نوشیدنی در بازار جهانی رونقی دوباره بگیرد.به این ترتیب چای سفید که در ابتدا، خارج از چین و مشرق زمین ناشناخته بود، با کشف خواص منحصر به فردش، در سرتاسر دنیا شناخته شد. این چای از برگ ها و جوانه های تازه و بسیار جوان گیاه چای تهیه می شود و از آنجایی که فقط یک بار در سال برداشت می شود، قیمت چای سفید نسبت به بقیه بیشتر است. پس از چای سبز، کمترین میزان فرآوری روی این چای انجام می شود و همین امر سبب می شود بیشترین میزان کاتچین و در نتیجه خاصیت آنتی اکسیدانی را بین انواع چای داشته باشد.

خواص چای سفید

چای سفید، مقدار زیادی از پلی‌فنول‌هایی به نام کاتچین را درون خودش جای داده است. پلی‌فنول ‌ها، مولکول‌های گیاهی‌است که در بدن به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کند و از سلول‌های بدن درمقابل رادیکال‌های آزاد محافظت به عمل می‌آورد. خوشبختانه، چای سفید به‌عنوان یکی ازبهترین چای‌ها در مقابله با رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شود.از دیگر   این است که دارای خواص آنتی‌اکسیدانی مشابهی با چای سبز است.بعضی از بررسی‌ها نشان می‌دهد که چای سفید می‌تواند به تقویت ۴ تا ۵ درصدی متابولیسم کمک کند که این میزان برابر است با سوزاندن ۷۰ تا ۱۰۰ کالری بیشتر در طول روز. شاید از آن‌جایی که چای سفید‌ هنوز محبوبیت و شهرت زیادی پیدا نکرده، به اندازه دیگر چای‌ها در زمینه لاغری مطرح نشده است.چای سفید، از بهترین منابع غذایی برای دریافت فلوراید، کاتچین‌ها و تانین‌هاست. این ترکیبات در کنار هم می‌تواند با باکتری‌ها و قندها مقابله کند و در تقویت دندان‌ها موثر باشد. فلوراید نیز می‌تواند به پیشگیری از پوسیدگی‌های دندان کمک کند و مقاومت دندان‌ها را در مقابل عناصر مضر افزایش بدهد.

روغن زیتون از جمله روغن هاییست که کاربرد فراوانی دارد. خواص روغن زیتون تنها به درمان یبوست خلاصه نمی‌شود؛ بلکه خواص بسیاری برای سلامتی دارد. روغن زیتون بخش جدانشدنی تغذیهٔ مردم نواحی مدیترانه است. این روغن می‌تواند خطر بروز بسیاری از بیماری‌ها را کاهش بدهد و موجب عمر طولانی‌تر افراد شود. روغن زیتون محتوی ترکیبات فنولی است که خاصیت ضدالتهابی، ضدمیکروبی و خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارند. روغن زیتون می‌تواند خطر بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر، پارکینسون، دیابت، بیماری‌های قلبی، برخی سرطان‌ها و التهاب مفصل را کاهش دهد.ویتامین‌ E می‌تواند از تولید رادیکال های آزاد جلوگیری کند و در تقویت سیستم ایمنی و کمک به فعالیت‌های بدن مؤثر است. برای خرید روغن زیتون انواع مختلفی از روغن زیتون در فروشگاه‌ها وجود دارد؛ بهترین نوع روغن زیتون برای سلامتی، روغن زیتون ارگانیک است.

طریقه استفاده از روغن زیتون برای پخت برنج

اگر تا دیروز بر روی برنج، روغن معمولی می‌ریختید؛ پیشنهاد می‌کنم از روغن زیتون برای پخت برنج استفاده کنید. اینکار هم عطر خوبی به برنج می‌دهد و هم اینکه هرچه برنجتون را دوست دارید، می توانید چرب کنید. چراکه روغن زیتون کلسترول بد خون افزایش نمی‌دهد و شما با خیال راحت می توانید از آن استفاده کنید. 

طریقه استفاده از روغن زیتون برای سالاد 

شما می‌توانید بجای سس مایونز که خیلی برای سلامتی مضر است و بعنوان سم کبد شناخته میشود. روی سالاد خود روغن زیتون به همراه کمی آبلیمو بریزید؛ تا یک سالاد خوشمزه به همراه یک سس مفید داشته باشید. البته اگر دوست دارید از سس استفاده کنید بهتر است دستور تهیه سس مایونز با روغن زیتون را استفاده کنید و از خوردن یک سس سالم روی سالادتان لذت ببرید. 

طریقه استفاده از روغن زیتون برای سالاد الویه 

سالاد الویه را تقریباً همه دوست دارند، اما به دلیل پر کالری بودن آن، نمی‌‌شود زیاد آن را خورد. البته دلیل کالری زیاد آن سس مایونز است که در سادالویه به مقدار زیاد استفاده می‌شود. اما می توانید از روغن زیتون، کمی فلفل، نمک، آبلیمو و نعنا خشک شده، یک سس خوشمزه درست کنید و روی سادالویه خود بجای سس مایونز بریزید. و نوش جان کنید. در پستی جداگانه در مورد ۹ راهکار عالی برای خوشمزه شدن سالاد الویه نوشتم. اگر دوست دارید یک سالاد الویه متفاوت درست کنید این راهکارها را بخوانید. 

 استفاده از روغن زیتون برای درست کردن املت 

استفاده از روغن زیتون برای درست کردن املت اگر میخواهید اُملت درست کنید از روغن زیتون استفاده کنید. البته وقتی روغن را داخل ماهیتابه ریختید، سریع تخم مرغ ها را اضافه کنید تا روغن دود نکند. مطمئن باشید خیلی خوشمزه می‌شود. بطور کلی می توان گفت برای هر غذایی که نیاز به سرخ کردن نداشته باشد، می توان از روغن زیتون بجای روغن معمولی استفاده کرد. بجز شیرینجات چون بوی روغن زیتون ممکن است شیرینی را خراب کند.

زندگی روستاییان یکی از زیبا و سالمترین نوع زندگی است. آنها از گذشته تا به حال تمام سعی خود را کرده اند که زندگی خود را به نحو احنست بچرخانند و تا حدودی خود کفا باشند.آن با کشاورزی و دامداری نیازهای خود را بر طرف کرده اند. از تولید لبنیات گرفته تا خشکبار و میوه های ارگانیک.آنها در زمستان انواع خشکبار و میوه را در خانه های خود دارند.در مناطق کوهستانی انها گردو و بادام ارگانیک دارند و پسته کوهی یکی از معروفترین میوه و خشکبار انهاست که پسته کوهی یا بنه به صورت خودرو در مناطقی مانند کرمان، کهکیلویه و بویر احمد و سیستان و بلوچستان رشد می کند.

شکل ظاهری پسته کوهی یا بنه

رنگ دانه یا مغز این پسته سبز تیره است، خواص پسته ی کوهی یا بنه شباهت زیادی با پسته های مزارع دارد اما به علت خودرو بودن و ارگانیک بودن این گیاه، تاثیر و خواص بیشتری دارد. مغز آن شبیه به پسته ی آجیل است ولی در اندازه ی کوچک تر، در کرمان با استفاده از این گیاه و میوه ی آن غذایی به نام قاتق بنه درست می کنند که سرشار از خاصیت و انرژی است.مغز این پسته در پوسته ای سخت قرار گرفته است که معمولا قلق خاصی دارد که توسط محلی ها این کار انجام می گیرد و آن ها به راحتی مغز را از پوسته جدا می کنند.

استفاده های گوناگون از پسته و روغن آن

مغز پسته ی کوهی یا بنه به دو صورت مورد استفاده قرار می گیرد، یکی روغن آن و دیگری مصرف مغز آن، این پسته هم مانند پسته های موجود در آجیل به درمان کم خونی بسیار کمک می کند، کم خونی در بدن عواقبی هم دارد که یکی از آن ها ریزش موهاست، با مصرف پسته کوهی علاوه بر درمان کم خونی، از ریزش موها هم جلوگیری کرده و ساقه و ریشه مو را تقویت می کند. 

پسته کوهی و تاثیر آن بر روی موها 

برای تاثیر گذاری بیشتر روی موها می توانید از روغن پسته ی کوهی استفاده کنید، به این صورت که روغن را با کمی سرکه و برگ های آسیاب شده خود پسته کوهی ترکیب کنید و آن را به کف سر و موهای خود بمالید، این ترکیب کمک زیادی به قطع ریزش مو و تقویت آن می کند. این پسته هم مانند پسته ی باغات و مزارع، حاوی مقادیر زیادی ویتامین E است که وجود این ویتامین در بدن تاثیر مستقیم روی آنتی اکسیدان ها می گذارد و مانند یک آنتی بیوتیک عمل می کند و باکتری های مضر در بدن را از بین می برد و همچنین بدن را نسبت به بیماری های ناشی از عفونت و میکروب مقاوم می سازد و در نهایت باعث سلامتی شخص می شود. مصرف پسته ی کوهی دستگاه گوارش و کبد را پاکسازی می کند و کارایی آن را افزایش می دهد و میکروب های مضر در روده را از بین می برد.

این مقاله به طور انحصاری بر روی کارهایی که می توانید در خانه انجام دهید تمرکز می کند . قرص های رژیمی ، جراحی یا رازهای کاهش وزن حقه آمیز مورد نیاز نیست . اگر می خواهید بدانید که چگونه چربی صورت را از بین ببرید ، با رژیم غذایی خود شروع کنید و با تمرین های ورزشی ادامه دهید .

رژیم غذایی صحیح ، برای هر شخصی یکسان نخواهد بود . هنگامیکه برخی افراد از مصرف لبنیات مدارا می کنند ، برخی دیگر با آکنه ، مشکلات گوارشی و دیگر مشکلاتی که از خوردن پروتئین های شیر ایجاد می شوند ، درگیر می شوند .

مورد مشابه، برای غلات و حبوبات نیز صحیح است . برخی افراد به حبوباتی مثل گلوتن حساسیت دارند و در آنها ایجاد التهاب می کند. نکته این است که به بدن خود گوش فرا دهید و به علایم آلرژی توجه کنید .

شما می توانید آزمایش آلرژن یا عدم تحمل غذا را با خون انجام دهید . آگاه باشید که نشانه های مواد غذایی  آلرژی زایی که خورده اید باید مثل زیر باشد :

·        آکنه

·        خستگی

·        درد مفصل یا عضله

·        اگزما یا خارش و جوش

·        مشکلات گوارشی

·        سردرد ها

اگر چه برخی از این آلرژن های معروف ، شامل تخم مرغ ، سویا ، ذرت ، لبنیات ، گلوتن و بادام زمینی هستند ، افراد  مختلف می توانند به هر کدام از آنها واکنش نشان دهند . در ابتدا بهبودی و التیام روده شما ضروری است که باید خوردن دوباره غذاهای مورد علاقه ی خود را متوقف کنید .

وعده های غذایی شما باید با مواد مغذی ای بسته بندی شود که موجب کاهش وزن صورت شما شوند . برای مثال ، خوردن چربی های سالم مانند روغن حیوانی بهداشتی، برای کاهش وزن موفقیت آمیز هر کسی ضروری است . با مصرف تمام غذاهایی مانند میوه ارگانیک و سبزیجات ، بسیاری از آلرژن های غذایی را حذف می کنید .

شما به طور ایده آل ، میزان زیادی سبزیجات برگدار تیره ، یک پروتئین مثل ماهی ، گوشت ، لوبیا ، پنیر سویا یا تخم مرغ می خواهید . چربی های سالم حامی بزرگتری برای کاهش وزن شما هستند . چربی های سالم ممکن است شامل :

·        دانه های چیا

·        بذر کتان

·        بادام ها

·        گردو

·        جوز برزیلی

·        روغن نارگیل

·        روغن زیتون

·        آووکادو

·        ماهی تن

·        ماهی سالمون

·        ماهی کولی

·        زرده تخم مرغ

مطمئن شوید که این چربی های سالم را به رژیم غذایی خود اضافه می کنید تا به کاهش وزن  خود کمک کنید  .